19 juin 2009
Tarte aux fruits rouges
Pas de glace hier soir pour les 2 derniers épisodes de Desperate Housewives, mais de la tarte aux fruits rouges.
Je voulais tester une astuce lue dans mon magazine télé: pour les tartes aux fruits qui rejettent du jus, saupoudrer le fond de tarte de tapioca avant de mettre les fruits. Le tapioca sa gélifie à la cuisson et absorbe le jus, sans aucun goût supplémentaire.
Et effectivement ça marche! Pour les fruits, c'était cassis et groseilles blanches du jardin, complétés par un reste de fruits rouges surgelés....
